狗狗喝酸奶过敏吗?
会,但是可能性非常小! 我们先来了解一下,为什么有些人会对牛奶、乳制品过敏。 大多数人对牛奶的过敏反应的原因是:人体无法自主合成必须的氨基酸一一一酪氨酸(它是蛋白质之一),需要通过外界摄入。然而部分人群体内缺乏能够分解乳糖的酶,因此无法消化母乳或牛乳中的乳糖,导致这些成分发酵进而产生大量乳酸、醋酸等有机酸,这些酸味分子会让敏感人群出现腹泻等过敏反应。
而酸奶是在鲜奶的基础上经过发酵制成的,乳酸菌属于益生菌的一种,它能够通过调节肠道菌群的方式,维持肠道健康。虽然酸奶经过发酵过程,其中的乳糖含量已经远远不如鲜奶,但是对于天生缺乏乳糖酶或者乳糖吸收不好的人依然有可能出现乳糖不耐受的情况。
这时候如果再次摄入含乳糖的乳制品,比如奶油、奶酪等等,同样可能导致腹泻、腹痛等症状的出现。 但是大家也不用对乳糖过于恐惧。我们日常食用的碳水化合物主要有白糖、红糖、蜂蜜等单糖和双糖,它们进入胃肠道后会被快速消化吸收,血糖升高很快;另外就是米面等淀粉类物质,这类物质在胃肠中需要消化酶的帮助才能被分解为小分子葡萄糖,缓慢释放后进人血液,不会给肠胃造成过大负担。
目前认为人类对牛奶、乳制品的过敏反应大多是由乳糖引起的,只有极少数情况是由于花生四烯酸(存在于许多动植物油脂中,具有重要生理功能)在肠道内与乳糖结合形成脂质乳糖复合物,从而刺激肠道导致过敏反应。
一般来说,正常饮食的情况下,只有很少一部分人可以完全耐受大量的乳糖,即饮用了大量乳糖情况下而不发生不适反应。而对于先天性缺少乳糖酶或者由于疾病等原因引起乳糖酶活性降低的人群,无论摄入量多少,都不可能产生耐受性。他们饮用含有乳糖的牛奶都会发生过敏,出现消化不良甚至中毒症状。但这一类人在人群中却是比较少的,大约1%~3%左右。
所以题主所说的“喝酸奶过敏”,我个人推断应该也是这个原因(个人推断,仅供参考)。 如果真的对乳制品过敏,又实在舍不得抛弃那么好的蛋白质来源,可以选择使用肽类添加剂的水解蛋白食品。这种以水解蛋白为原料的食品,经过深加工,将大分子的蛋白质变成容易被消化道吸收的小分子多肽,既保持了蛋白质的营养作用,又避免了过敏原的可能。