怎么做兔子草饼？
所需材料：
面粉、菠菜、鸡蛋、蘑菇、虾皮、韭菜、花椒粉、姜粉、盐、食用油等。
做法步骤：
1、将菠菜择干净后洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出冲凉后剁碎；虾皮洗净，蘑菇洗净后切成细丝，韭菜择洗干净后也切成碎末。
2、将面粉倒入大碗内，磕入鸡蛋搅匀，边搅边加少许水，将面粉调成蛋泡糊，再加入剁碎的菠菜、蘑菇、韭菜、虾皮和花椒粉、姜粉、盐及适量的水调匀成蔬菜面糊备用。
3、平底锅烧热后倒入少许油，用勺舀入一勺面糊，倒入锅内，煎成蔬菜面饼，煎至两面金黄即可装盘。
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