泡狗粮要用开水泡吗？
当然不用，用开水泡粮会损失掉很多营养，特别是B族维生素，很容易流失。而且用热水和冷水泡粮的效果是截然相反的。
冷水浸泡：可以更充分地释放营养成分，并且让粮吃起来更加酥脆。因为冷水的温度一般小于等于60℃，这个温度下细菌是无法繁殖的，所以用冷水泡粮可以保存食材原有的营养成分。对容易氧化的维生素来说，冷水是最好的保护屏障。另外，冷水还能最大程度保留粮的风味。
高温开水浸泡：会严重破坏营养素。首先，高温会使营养素尤其是B族维生素和蛋白质变性，不利于肠道消化酶的吸附。其次，高温还会导致淀粉颗粒膨胀糊化，形成难溶性的复合物，进而影响营养物质的吸收。最后，高温还会引起亚硝酸盐含量增加！这是因为粮食在储存过程中，微生物会在有机质表面产生硝酸盐还原酶，将硝酸盐转化为亚硝酸盐[1]。而高温正好为细菌的繁殖提供了适宜的条件，加速了这个过程。虽然亚硝酸盐本身没有直接致癌性，但在人体内经系列生化反应，最终会形成亚硝胺类致癌物。除了发霉变质的粮食外，高温冲泡也应该尽量避免。