成年阿拉斯加脖围多少？
没记错的话，阿拉斯加犬属于大型犬吧。成年公阿拉斯加肩高应该超过60CM的（我没养过阿拉斯加，所以只能凭印象回答）。 当然，如果你买的已经是成年的阿拉斯加，而且已经定型了，那估计就不好改了——不过可以给它增肥啊！（偷笑……）
其实，我认为判断狗的大小好坏，最关键的是看骨架（个头大的狗未必就强壮）。如果买狗的时候能看见骨量就更好了——看看狗狗的四肢是不是粗壮、脊椎是否挺直。当然，最好还是去正规的犬舍购买。
至于你说的阿拉斯加背很厚，我觉得可能的原因是：1.小狗刚离开妈妈和兄弟姐妹，有点怕生；2.对新的环境还不熟悉；3.身体某个部位受伤或生病了（可以用纸巾轻轻擦试它的皮肤，如果它觉得很痒或者痛就会避开，如果一切正常就说明它健康）。
另外，你说它咬手（这是小狗的天性，它们通过咬手来认识世界、感知周围的情况。你可以用手拿着食物喂它，如果它一口咬住不放就用另外一只手在它面前晃悠，它会慢慢调整咬着的食物，换个方向再啃下去）、爱叫（可能是觉得孤单，想吸引你的注意），这都很正常。但如果有虫牙要及早治。
关于训练狗狗，我看过很多视频资料和书籍，但是到现在也没能完全掌握。毕竟人的大脑是非常复杂的，而训练狗狗这个工作除了讲究方法还讲究刺激时机。所以，如果楼主真的喜欢这个家伙，不妨好好研究一下如何与狗狗进行“心智”上的交流——当你能真正走进它的内心时，很多事情也就迎刃而解了。