宠物饼干烘干还是烤？
首先，我们需要了解 烘焙 和 烘烤 的区别是什么！ “烘”字代表的是一种加热的方法或过程；而“焙”字是指用微火把食物煮熟。 所以从文字面上来看，“烘烤”更合适用来指代宠物饼干制作过程中的加热环节。 而烘焙则是更为合适的工艺来描述成品的成熟过程（发酵、焙烘等）。
不过如果仅仅根据字的含义来做判断可能不够准确明了，我们还需要进一步研究。 我们以常用的烤箱为例，来看看烤和烘的操作方式有什么不同。 通过上图我们可以得出以下几个结论：
1.烘烤更倾向于指代高温下用炉灶加热的操作方式。 因此当需要用烘烤来描述一罐宠粮的制作过程时，我们就可以说，“将原料放置在温度较高的地方使新鲜度降低，这就是烘烤的过程啦~”
2.烘焙更倾向于指代中低温长时间加热的操作方式。 当我们要描绘烘焙这一过程时，可以使用“蒸煮”“焖制”“炖熬”等方式来完成。
3.烘烤更能耐受高温，适合用在对食物干度要求更高的加工场景。 比如烘焙点心类食品的时候，就需要注意温度过高可能会造成食物上色过深，产生苦味焦味等情况。所以需要更频繁地检测表面状态、调整炉温。 如果没有合适的温度控温和计时器，那就只能靠反复实验和经验来判断了。
4.烘焙更在意低温带来的时间损耗，所以更适合用于对时间敏感，需要严格控制制作流程的场景。 在一些制作步骤上，如果能在保证质量的前提下尽可能减少烘烤/烹煮的时间，对于控制成本提高效率有很大帮助。 除了使用温度计和时间计以外，利用电子秤称量原料的重量也能帮助我们实现精准的控制。
5.烘焙更容易导致营养物质的流失，但风味物质会在烘烤的过程中进入食材内部从而得到保存。 这也是烘焙更适合用于做风味美食的原因之一。
6.烘烤会产生有害物质，应该尽量控制温度，尽量减少烘烤的时间。 如果必须要增加烘烤时间，也应该控制好温度，尽量避免高温给食物带来不良的影响。